美味酒録 (ラム酒メインに、あれこれ。)

熟成アグリコール、カスク好きの偏りレビュー。ラムコンシェルジュ東京5期

Berry Bros. & Rudd Reserve Demerara Rum 1975 (Port Morant)32years 

ベリーブラザーズ&ラッド ポートモーラント デメラララム 32年 197546%ベリーブラザーズ&ラッドはカティサークを販売していることで有名な英国最古のワイン商。ボトラーズとしてラムもリリースしています。こちらは1975年にガイアナで蒸留され、2007年に瓶詰された、32年熟成の長期熟成デメララ。ポートモーラントの木製ポットスティルながら、46%のBERRY'sラムの度数です。もうお目にかかる機会は少なくなってきています。グ...
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Trois Rivieres 1996 

トロワリヴィエール ヴィユー199642%マルティニーク島トロワリビエールの、1996ビンテージです。2000年3月22日に発生した火災により、 ほぼ3分の2にあたる多量のストックを消失しているため、それ以前のビンテージは大変貴重なものになります。1996年といえば、マルティニーク島のラムがAOCを取得した年でもあります。(AOC:原産地統制呼称制度。食料品の原産地名認定、品質の保証、類似品からの保護などを目的として制定された)...
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KARUKERA "BRUT DE FÛT" MILLÉSIME 2000 

カルケラ ミレジム 200050.8%フランス領グアドループ産のラム。カルケラは、西側の島がバステール、東側の島がグランテールと呼ばれ、バステール側にあるロンジュトー蒸留所のブランドです。 「水の綺麗な島」と、先住民達に呼ばれていたのがブランド名の由来なのだとか。2000年に蒸留した原酒をバーボン樽で10年間熟成させ、カスクストレングスでの瓶詰です。豊かで幅の広い香りが立ち上り、ローストコーヒー、マカダミアナッツ、...
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自宅用Rhum 

この度迎え入れた2本はこちら。ラム クレマン キュベスペシャル X.Oと、セント・ジェームス ミレジム 2001年(↑それぞれティスティングレポートにリンクしてます。)クレマンに関しては、新しいボトルもリリースされたことですし、そろそろ在庫も尽きてくるのかと。あるうちに、リピート購入です。セントジェームスは、1Lボトル。十分に美味しく、コスパ良いです。日々楽しめることでしょう!...
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Cadenhead's Gardel 1982-2001 - 18 Year Old -  

ケイデンヘッド ガルデル 18年 198257.2%フランス領グアダループ島のガルデル蒸留所( GARDEL DISTILLERY)で1982年に蒸留。この蒸留所は、90年代に閉鎖。現在では製糖機能のみ稼働しています。ケイデンヘッド社により、2001年に瓶詰された18年熟成のラム。ケイデンヘッドというからには、こだわりの、無添加、ノンチルフィルタリング、樽出しカスクストレングスです。香りたちは非常に上質で強く、魅力的。インク、墨 パワフルな...
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