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美味酒録 (ラム酒メインに、あれこれ。)

熟成アグリコール、カスク好きの偏りレビュー。ラムコンシェルジュ東京5期

購入Rhum 

【ラ ファボリット リザーブ・デュ・シャトー2000】我が家の仲間入りです。実はこちら、ハンドキャリーの物をお世話になっている行きつけのBarにて、何度も頂いていました。大のお気に入りでしたので、日本に入ってきたと聞いて買わずにはいられませんでした。ティスティングレポートはこちら→ La Favorite La Réserve du Chateau 200013年前後の熟成とは思えない、単純に年数だけでは計り知れないのだなと思わせてくれる、マルテ...
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A.D.Rattray caroni [1997] 20yo #40 for Shinanoya 

デュワー・ラトレー カロニー [1997] 20年 バレル#40 for Shinanoya63.2%信濃屋限定ボトリング。デュワーラトレーの97カロニ。1997.06.12蒸留 2017.06.23瓶詰の 20年熟成品です。トリニダード・トバゴのカロニ蒸留所は、2003年に閉鎖。その後各ボトラーズから樽ごと、ボトラーズごとの特徴を捉えた素晴らしい熟成カロニが多々リリースされています。中でも1997年の原酒は際立って素晴らしい出来とされており、20年という時を経て...
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JAMAICA RUM NATION 23YO 1982 2005 

ラムネイション ジャマイカ 23年 1982-200545%イタリア系ボトラー“ロッシ&ロッシ社”の『ラム ネイション』から、80年代前半蒸留のジャマイカラム です。フルーツキャンディを覆い尽くしたカラメルのように、フルーツ系エステルの香り立ちを濃厚なカラメルが覆い、優しい味わいです。かといってだらけ過ぎることもなく、濃い飲みごたえは決して退屈させません。僅かに赤肉メロン、オーク、煙、コーヒーキャンディが、深みのある感...
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Clément Rhum Ambré 

クレマン アンブレ40%マルティニーク島クレマンから、オーク樽12ヶ月熟成のアンブレラムです。ヘーゼルナッツやカシューナッツ、ミルクチョコレートの柔らかく円い甘みのある香り立ち。口にすると、クレマンらしい綺麗さを実感することができます。紅茶、花桃、アンブレという若さの割に、柔らかな味わいでバランスが取れており、非常に飲みやすい仕上がりとなっています。裏面ラベルにも記載があるように、カクテルベースやティポ...
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Damoiseau 

大好きなダモワゾーのカスクが自宅に届きました♪1989&1991 !1989は3回目のリピートです。1991を早速飲んでみましたが、頂くの自体相当ひさしぶり。しっかりさとうきびの熟成を感じられ、甘苦カラメル、そしてパワフル。熟成茶葉、僅かなタールを優しく覆い尽くすのは和三盆のような優しい甘みで、味わいが開いてからは蜂蜜ミルクのような滑らかさが垣間見えます。優しさが垣間見えつつの、飲みごたえはしっかり。改めて良いラムで...
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