美味酒録 (ラム酒メインに、あれこれ。)

熟成アグリコール、カスク好きの偏りレビュー。ラムコンシェルジュ東京5期

Damoiseau Rhum vieux 1989 

ダモワゾー ラムビュー 1989年 58.4%最近品薄傾向の、ダモワゾーの熟成。カスクストレングスでの18年熟成。1991と同リリースで日本に入ってきてもはや品薄ではありましたがこの度オークションで落札して我が家にやってきました。香りも味わいも、ウッディながらも、カラメリーで、フルーティ。非常に濃厚。ブランデーの古酒ような、紹興酒のような、なんだか和風な噛める要素もあるような。どこか懐かしく。愛おしいです。度数の高...
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購入Rhum 

LMDWのリベラシオン。一度味わった舌が忘れられなくて、飛びついて購入。こんなに可愛いんですね…!!笑一般人が手にしてしまったので、悔いのないよう、この上なく大事に飲もうと思います。大好きなBIELLE2007は、2度めの購入。そして、NEISSONのKingRumボトルは、KingRumに訪問した際に気に入ったので、この度迎え入れることにしました。日々の支えにさせていただきます♪^ - ^それぞれのティスティング記事は、こちらから。→ Cap...
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1997 POLI Grappa Barrique 

1997 Poli Grappa Barrique 55%久しぶりに、グラッパのご紹介です。POLIは、グラッパの聖地ヴェネト州バッサーノ・デル・グラッパ近郊のスキアヴォンにある、1898年創業の家族経営のグラッパメーカー。今ではヴェネト州を代表するグラッパメーカーとのこと。これは、10年熟成?と、言っていたかな。葡萄と花香る奥深い味わい、香りの中に、バニラ、濃厚なカラメル、カカオ、コーヒーを思わせるアロマに、バタースカッチアーモンド...
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Contini Vernaccia di Oristano flor 

Contini Vernaccia di Oristanoヴェルナッチャ ディ オリスターノ 2005 アッティリオ コンティニ【品種】ヴェルナッチャ100%【産地】イタリア・サルデーニャ【カテゴリ】DOC ヴェルナッチャ ディ オリスターノ【味わい】辛口【ボディ】重口【タイプ】白【醸造責任者】 PIERO CELLA(ピエロ・チェッラ)【栽培責任者】 GIANFRANCO SIDDU(ジャンフランコ・シッドゥ)【畑面積】10ha【生産本数】20000本【収穫量】30~40 q/ha【植樹...
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SILVER SEAL GUADALOUPE RUM GARDEL 32 YEARS 1977 CIGAR CHOICE 

シルバーシール グアダループ・ラム「ガルデル」 32年 1977 50.8% 有名ボトラーズ シルバーシールのグアドループ32年熟成。ボトラーズでは、ヨーロッパの涼しい気候での長期熟成熟成が多い中、このラムは30年以上もの熟成をグアドループで行っています。ガルデル蒸留所は既に閉鎖されて、おそらく価値ある最後のバレルのうちの一つとのことです。香自体は甘さの要素が無いわけでは無いのですが、カラメリーで香ばしく、ウッディな...
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