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美味酒録

シングルモルトとラム酒を主に、一杯ごとに感謝しながら記事にします。最近は専ら古いピートの虜。こういうふうに、美味しく飲んだ人がいると言う記録。

El Dorado 15yo SAUTERNES Finish 

El Dorado: 15yo SAUTERNES Finish 43%Single Blended Rum – a blend of only pot still and traditional column still訳あって、日本未入荷の貴重な、El Dorado 15年 フィニッシュをかけたシリーズ 頂くことができました。これは、El Dorado 15yを、sauternes(フランスボルドー地方の甘いワイン)の樽で18~24ヶ月熟成させたものだそうです。香りから、いくつかの優しい要素。レーズンとタフィーを感じます。、それは間違い...
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Foursquare 11 Year Old Zinfandel Cask Blend 

Foursquare 11 Year Old Zinfandel Cask Blend - Exceptional Cask Selection 43%ロンドンからの、ハンドキャリー。(2018.3→日本にも入って来ました)ラベルに情報がたくさん書いてあって、わかりやすいですね。バーボンとジンファンデルの樽で成熟し、11年間熟成したポットスティルとコラムスティルのラムを含むフォースクエアの「シングルブレンドラム」。という解釈で。「RLシールズ」や「ドーリーズ」で知られるバルバドスの...
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Trois Rivieres Millesime 2000 - 2015 

Trois Rivieres Millesime 2000トロワ・リビエール ミレジム 2000 42%トロワ リビエールの2000年ヴィンテージ。2000年は、マルティニークの当たり年なんです。ずっと飲んでみたくて、やっとです。華やかな酸味も伴うジューシーなリンゴの香り。良質なカルヴァドスを彷彿とさせるのはトロワならでは。今年は良いのができましたよ。なんて声が聞こえてきそうです。初めのうちは、すっきりとしながらも甘みのしっかりある、フルーティ...
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ラムコンシェルジュと、ラム酒大全 

私ごとながら、日本ラム協会認定ラムコンシェルジュ東京5期生で取得してきました。そして奇跡の満点合格です ^ - ^!講座は、ネットには書いてないような細かい事まで。とても興味深い内容でした。試験は時間との戦い 笑これからも、ラム酒を 感じたままに愉しんでブログ等を通じて発信していけたら と思います。関係者の皆様、今後とも、お世話になります!そして、一足遅れでラム酒大全も。とてもとても濃い内容で、読み応えた...
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Saint Aubin Vanilla 

サントーバン バニラ 40%モーリシャス産のラム、サントーバン社のバニラフレーバードラムです。ポットスティルで蒸留したアグリコールラムに、バニラの実を浸漬させてフレーバーをつけたラムを瓶詰めしています。今まで瓶内にバニラの実が入っておりましたが、今回のロットからバニラの実は入っておらず、色みはやや濃いめ。バニラだけでなく、アグリコールらしい香りも感じられました。味わいはやはり、バニラ。しかし、そこにモ...
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Trois Rivieres Blanc 355ans 

Trois Rivieres Blanc 355ansトロワ・リビエール ブラン 355周年記念ボトル55%久しぶりに、勉強がてら、ブランをいただきます。日本におけるマルティニークラムのトップブランド、『トロワ・リビエール』のサトウキビ農園は、1660年に開墾され、記念ボトルがつくられました。マルティニーク島南部の肥沃な自然環境によって育まれた最高品質のサトウキビと、マスターブレンダーが代々受け継いできたノウハウとが融合し、出来上がっ...
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Santa Teresa 1796 

サンタテレサ 1796Santa Teresa 1796 40%最低4年~35年間フランス製のオーク樽で熟成させたた原酒をブレンドし、さらにラムでは珍しい「ソレラシステム」で6年間熟成。膨大な時間と手間をかけ、創業200周年を記念して誕生したアンティークラムです。とのこと。ベネズエラ産の4段ソレラシステム。この文面と、値段がギャップ。意外にもお手頃で入手もしやすいです。サンタ・テレサはパンペロやカシケと並びベネヅエラ3大ラム酒…あ...
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RHUM MANGOUSTANS 

RHUM MANGOUSTANS 珍しいマダガスカル産のラム酒。どんな味か想像できなかったのですが、ダイナミックだけれど予想以上に美味しかったです!モーリシャスほどの変わり種でもなく、 塩っぽい荒さは少しありながらも、コーヒーキャンディ、ピーナッツのような甘苦い喉通りに、ややグミのような遊び心は、ジャマイカ系の甘いラムを彷彿とさせる気もします。かるーく楽に飲めるラムだけれど、しっかり味わいを愉しめます!...
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REIMONENQ Cuvée prestige 9ANS 

REIMONENQ VIEUX 9ANS日本未入荷の、珍しいラム。グアドループ産の、アグリコール。マスターのハンドキャリーです。ドライフルーツ、特にドライアプリコットが香り、味わいは、オレンジピールにビターチョコレート、カカオ、スパイシーな、長めの余韻。間違いなく美味しい。フルーツチョコレートが好きな人にオススメです。味を開かせじっくりと味わうとカラメル感も出てきて、少しスパイシーなカカオが控えめになり、その後は樽感...
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ボトルリスト 

今更ながら、更新しましたラムに関しては、カリブ海の地図に、なんとなーく当てはめてみたりしました今までのリストの中では、1番のお気に入りです ^ - ^...
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