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美味酒録

シングルモルトとラム酒を主に、一杯ごとに感謝しながら記事にします。最近は専ら古いピートの虜。こういうふうに、美味しく飲んだ人がいると言う記録。

SPRINGBANK AGED12YEAR SHERRY WOOD 

スプリングバンク シェリーウッド 12年 (ウッドエクスプレッションシリーズ)52.4%スプリングバンクはキャンベルタウンを代表するシングルモルト。軽くピートを焚き込んだ麦芽を使用し、2回半蒸溜でつくられます。こちらは、年1回リリースのウッドエクスプレッションシリーズです。熟成樽によるウイスキーの風味の違いを楽しんでいただく為に加水は一切せず、自然な状態でボトリングしたもの。色んなカスクのシリーズがリリースさ...
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La Favorite Millésime 2009 

ラ ファボリット ミレジム 200948%ファボリットからの新たなリリース。2009年ビンテージの2017年瓶詰。8年熟成品です。熟したフルーツと甘みのあるスパイスが入り混じった味わい。8年という年数らしい、どこか軽やかさも感じながら、丸みのあるテクスチャが楽しめます。時間経過で空気に触れると奥行を増した味わいへと変貌し本領発揮。燃え上がったタバコのような煙たさと黒コショウのスパイシーさ細やかなウッディが伴い、それを...
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Rum Nation ILHA DA MADEIRA Natural Agricole Limited Edition 2017 

ラムネイション マデイラ Rel.201750%ラムネイションからリリースされたマデイラ島のラム。アグリコール製法です。熟成されたマデイララムは、レアラムシリーズでのリリースでしたがこのラムは、 "通常の"ラムネイションラインナップとしてリリースされています。艶やかで潮みのあるミネラル香が、甘さを引き立てます。アルコールの棘や鉄臭さはなく、非常にスムース。シロップ状のリコリス菓子やシナモンの甘さ。青みがかった植物...
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Berry Bros. & Rudd Reprint Label Caroni 1997 

BB&R [復刻ラベル] カロニ20年 199757%瓶詰年 : 2018年カスクナンバー : No.86人気銘柄であり閉鎖蒸留所のカロニ。BBR(ベリーブラザーズ&ラッド)社から、1997ビンテージのバーボンバレルの20年熟成です。シングルカスク、カスクストレングスでのリリース。100年以上前から使っていた伝統のあるラベルを再現した復刻ラベルボトリングのために、BB&Rスピリッツマネージャーのダグラス・マクアイヴァー氏の全面協力のもとでボトリ...
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購入ラムと、それに付随する話『ボトラーズのグアドループ』 

BBR グアドループ 18年 茶葉っぽさと湿った木質、杏や無花果のフルーティーさ、更にはカラメルが甘やかで、奥ゆかしくも好バランス。そして長い余韻♪時間経過に伴い甘みを増す香り…詳しいティスティング記事はBERRY Bros. & Rudd Guadeloupe Rum 1998 Cask No. 65, 18 year-oldこちらから。私この系統がひたすらに好きなようです。中でもこれは、背筋を伸ばしても、程よくゆるくも飲める、買うに最適な1本でした。類似したスペック...
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The maltman Knockdhu 2007 10YO Sherry Cask 

ザ・モルトマンノックデュー 2007 10年 シェリーウッド49.5% 生産地域:東ハイランド蒸留所名:ノックデュー樽の種類:シェリーウッドカスク№:15蒸留年:2007熟成年数:10年ボトリング年:2017ザ・モルトマンから日本向けに特別ボトリングの第2弾。ボトラーズからのリリースは珍しいノックデュー(アンノック)のシェリー樽。短熟ながらシェリー樽のニュアンスが程よく深く心地よい。 ナッツの香りやドライフルーツのパパイヤ、...
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Adelphi Jamaican Rum Hampden 2000 

アデルフィ ジャマイカン・ラム ハンプデン 2000年 54.3%モルト好きの方には高品質インディペンデントボトラーとして名高い「アデルフィ」からリリースされたラムです。ジャマイカのハンプデン蒸留所.2000年蒸留、リフィルシェリーでの15年熟成、2016年瓶詰されたものです。僅かに乳酸菌系の香が入り混じり、セメダインや熟した南国フルーツ。想像よりも優しい香りです。口にするとオレンジピール、ペッパー、インク、香りよりも幾...
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Velier CARONI 1996 21 YEAR OLD 

カロニ 21年 メゾンドウイスキー&ヴェリエ 199657.18% 1923年創業のカロニ蒸留所は、政府の方針により砂糖の精製工場が閉鎖されサトウキビの栽培が2002年に終了した影響で、2003年に閉鎖されました。翌2004年に残りの在庫(樽)の多くをフランスのメゾンドウイスキー社とウイスキーのボトラーとして有名なイタリアのヴェリエ社が共同で購入しました。 この21年熟成はその2社がリリースした貴重な1996年蒸留のシングルヴィンテージ...
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Kingsbury Rum Jamaica Hampden 17yo 2000 

キングスバリーラム ジャマイカ ハンプデン17年 200046%シングルモルトやウイスキーのボトラーとして有名なキングスバリー。キングスバリーがリリースしたラムは、「蒸留所の個性」 「樽単位の個性」にこだわって全てシングルカスクで瓶詰されています。ジャマイカ ハンプデン蒸留所の原酒を17年間熟成。ノンチルフィルター、ノンカラーでボトリングしたラムです。メロンやオレンジの果皮、南国フルーツ、オレンジオイルを感じ、...
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Chabot X.O 

ジャボーX.O 40%フランスからの輸出数量No.1のアルマニャックとなっています。品種はバコを主体としており、今回のシャボーX.Oは23~35年熟成させた原酒をブレンド。メイプルシロップ、バニラに加えて、生煎アーモンドのナッツ、アプリコットのような丸みのある甘みが加わり。柔らかな芳香が特徴的です。舌当たりは滑らかでクセも少なく、非常に飲みやすい印象。ところが飲みごたえはしっかりとフルボディ。味の変化というより、...
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